Doboshトルテ、Doboshtorte、Dobostorte、Dobosトルテ、7層ケーキとしても知られています。良いDoboshのトルテがいくつの層を持つべきかについて少し論争があるようです - いくつかのソースはあなたがそれを作ることを計画している層の数に関係なく、6、7、7、9と言うと言います。これはおいしいケーキです！
Randofo、あなたは私にパッチを借りています。
用品：
ステップ1：レイヤーを焼く
レシピをどこから入手したか覚えていません。 :(
必要になるだろう：
9卵白
卵黄8個
白砂糖1カップ
ミルクの1/4カップ
レモンゼスト大さじ１
塩1ピンチ
小さじ1杯のバニラエキス
万能小麦粉をふるった1 1/2カップ
1/2大さじ短縮
白砂糖1カップ
しないで オーブンを華氏400度（摂氏205度）に予熱してください - バッターを間に合わせることはできません。
鍋にバターを塗ってから軽く振ります。
卵を分けなさい。あなたがこれを行う方法がわからない場合は、それは本当に簡単です。卵をボウルにかざして割るだけで、透明なもの（白と呼ばれる）だけがなくなるように気を付けてください。卵殻の半分に卵黄を抱きしめるようなものです。それから卵黄を別のボールに入れる。
泡立つまで卵白を打ちます。徐々に砂糖を加えます。柔らかい白い峰が形成されるまでこれを打ちます。
この混合物を別のボウルに入れる。あなたのミキサーボウルで、あなたのミルクで卵黄を打った（私は新鮮なミルクの外だったので、私はコンデンスミルクと水の半分ずつの混合物を使った）、レモンの皮（私は 知っていた 私はこれのためにレモンを持っていた - しかしそれを見つけることができなかった。 :(）、バニラ、ソルトを終えた後、私はすぐにそれを見つけました。これを卵白に入れる。小麦粉を卵の混合物の上にふるいにかけ（私は少しずつ少しずつそれを捨てた）、そしてそれを中に入れる。
バッターを鍋に入れる。皿を覆うのに十分なだけ使用してください。あなたは最も薄い可能な層のために行っています。 5-9分焼く（これは私には十分な長さではありませんでした）か、小さな茶色の斑点があなたのケーキに形成されるまで。彼らが私がそれらを取り出した後、私が彼らが思ったように、彼らが固くなったり、はっきりしたりしなかったので、私の間違いから学びなさい。それはまだ良いです、それがおそらくあるべきよりほんの少し柔らかいです。
あなたがそれぞれを取り出した後、バッターがすべてなくなり、グリースを塗り直し、パンを粉にするまで繰り返します。ホットケーキをワックスペーパーまたはブリキの上に置きます。数時間冷蔵庫（またはあなたが焦っている場合は冷凍庫）で冷やす。
ステップ2：フロスティングをする
待っている間に、フロスティングをします。あなたは必要になるでしょう：
12オンスのほろ苦いチョコレート。
これには厄介なDove 63％カカオを使いました。それらはそれぞれ郵便スケールで測定して0.3オンスの重さがあるので、あなたはそれらのうちの36が必要です。私は私が必要としたバターの半分しかなかったので、私はこれの半分のバッチを作っただけです。私は半バッチのフロスティングに18を使いました。
無塩バター2カップ
1ピンチ塩
卵2個
菓子の砂糖4杯
小さじ1杯のバニラエキス。
鳩のチョコレートを広げて電子レンジで調理できるボウルに入れます。 1分間ぬけ。必要に応じて時間を追加しますが、思ったよりも早く溶けてしまいます。燃やしたり沸かしたりしたくはありません。
ミキシングボウルで、バター、塩、バニラを軽く風通しがよくなるまで叩きます。粉砂糖を少しずつ加える。それがすべてうまく混合された後、卵を一度に一つずつ追加します。繰り返しますが、それがよく混ざっていることを確認してから、溶かしたチョコレートを加えます。すべてを混ぜ合わせる。
あなたのケーキが冷え終わるまでこれを冷蔵庫に入れなさい。
ステップ3：組み立て
あなたのケーキが冷え終わったら、それらを取り出してフロスティングをしてください。私はケーキを半分に切り、つや消しする前に縁をトリミングしました。ケーキの層を敷き、霜をかけ、そして次に別の層を上に置く。素敵なシールを作るために最後の上に各層を押し下げます。私は一緒に作業するのに半分のフロスティングしか持っていなかったので、私は各層を非常に軽くフロストしなければなりませんでした、しかしあなたはそれをもっと自由に使うことができます。
すべてのレイヤーがつや消しになったら、残りのつや消しを使用します（ した 上部と側面を寛大に霜で覆うために、ちょっと節約しなさい、そうでしょ？数時間冷やしてお召し上がりください。
Randofoあなたは私にパッチを負っています。
