Aloo parathaレシピは、parathaをスパイスアロオまたはポテトの混合物で詰めたものです。アロオ（ポテト）または混合物はあなたの好みや風味によって作ることができます。私がここで提示しているものはとてもシンプルで作りやすいです。ポテト充填レシピ付きのこの全粒小麦平パンは私の母のレシピです。ポテトフィリングの全粒粉フラットブレッドは、週末の朝食やブランチに最適です。パラサはインド全粒小麦の平らなパンの一つの主要な品種です。これらは冷やしたヨーグルトとあなたの大好きなピクルスまたはチャツネと共に食べるのが最もよいです。
用品：
ステップ1：材料
材料：
生地の場合：
全粒小麦粉1カップ
1/2カップの水（必要に応じてもっと使ってください）
ひとつまみの塩
じゃがいもの盛り土
2中じゃがいも
小さじ1/4の塩
小さじ1/2のクミンの種（Jeera）
みじん切りのみじん切り
刻んだコリアンダー大さじ2（グリーンコリアンダー）
小さじ1/2杯のガラムマサラ（オプション）（食料品店でインド料理あり）
小さじ1/2のアミューズメントパウダー（オプション）
ダスティングのための小麦粉
パラタ料理用オイル
ステップ2：じゃがいもをゆでる
まずじゃがいもをゆでて、皮をむく。じゃがいもは圧力鍋、湯沸かし器、電気炊飯器で煮たり蒸したりすることができます。
じゃがいもを処理するのに十分なほど冷めたら、皮をむき、マッシュポテトにマッシュルーム、コリアンダー、クミンシード、ガラムマサラ、マンゴーパウダー、塩を加えます。よく混ぜたら、後で取っておきます。
ステップ3：こねる
小麦粉、油/ギー、そしてすべての材料（水を除く）を大きなミキシングボウルに入れる。こすって混ぜ合わせる。今度は少しずつ少しずつ水をゆっくりと加え、滑らかにしなやかな生地を作るためによく練ります。
生地を脇に置き、湿った布で覆います。生地を少なくとも10分休ませます。
生地を6等分してボールにする。
ステップ4：ポーチ
ローリングボードを非常に軽く叩くか、カウンターの表面をきれいにし、各ボールを小さな円に転がします。じゃがいもでいっぱいのポテトミックスを取り、今作った円の中心にスプーンで塗ります。ポーチを閉じるためにしっかりと両端を押してください。
ステップ5：平坦化
封をされたら、麺棒を使用して、平らになるようにゆっくり押し下げて平らにしたポーチを作ります。小麦粉をふりかけ、このバージョンの詰め物をチャパティやロティと同じくらいの大きさになるように広げます。充填物が滲み出すのを防ぐために、軽い手で転がしてください。
ステップ6：調理する
タワを加熱し、ロールアウトした生地を置きます。表面に小さな泡ができるのを見つけたら、小さじ1杯のオイルを広げて反対側にひっくり返します。反対側にも少量の油を塗り、金色の褐色の斑点が現れるまで両側をよく調理します。両側がよく調理された後にtawaから取り外します。
注意： 熱いtava / skillet / griddleの上に回転したパラタを置きます。その溶岩は暑くて、低温ではありません。低い炎でパラタを調理することはそれらを固めるでしょう。パラサは理想的には柔らかいと同様にさわやかである。
