アフガニスタンからイランとトルコまでのケバブの多くの異なるバージョンがあります。
アフガンスタイルがあります。
用品：
ステップ1：タマネギ1個を大まかに切り出し、カッティングブレードでフードプロセッサーに入れる。
タマネギを大まかに切り出して、カッティングブレードでフードプロセッサーに入れる。
タマネギを刻んでプロセッサをパルスします。
ステップ2：次に、ボウルとストレーナーが必要です。
みじん切りにした玉ねぎをストレーナーに注ぎ、できるだけ液体を押し出す。
玉ねぎのみじん切りを片側に置くと、このレシピでは液体を使用できなくなります。
ステップ3：ナイフの側面でニンニクの四つのクローブをつぶして細かく刻む。
次に、細かくパーリーでいっぱいの手を切ります。
ステップ4：大きなミキシングボウルに、2ポンドまたは1kgのひき肉を加えます。
それから加えて：
- パーリーとニンニク
- 塩小さじ1
- 小さじ1/2のコショウ
- 小さじ1/2小さじ
- 小さじ1杯
- 小さじ1/2ホットパプリカ
スパイスをミンチに混ぜる。
玉ねぎを入れます。
ステップ5：それが粘着性になるまで一緒にすべてを混ぜる。
しつこいラップで覆い、1時間冷蔵庫に入れてマリネします。
ステップ6：料理をする準備が整ったときには、カップルになりましょう。
彼らは肉をつかむために刀のような平らな面を持っています。
細かく刻んだ手を取る前に水に指を浸し、シークの周りにそれを押します。
刻んだものはすぐに調理する必要があるので、何センチより厚くてはいけません。
親指と人差し指の間の肉を1インチ離して押し込みます。
残りのみじん切りで繰り返します。
このケバブのスタイルは、肉を調理するために刀を使った兵士によって作られたと言われています。
ステップ7：次に、炭の煙突を照らしてください。
私は私の小さな串のベースを使っています、それはシークを保持するのに最適です。
炭をできるだけ高温に保つためには、扇風機を使用する必要があります。
私は古いアイスクリームのふたを使っています。
ステップ8：肉の上に肉を置き、片側で調理します。
これは木炭が熱く保ち続け、できるだけ速く肉を調理するのを助けるので扇風機を使い続けなさい。
一面を調理したら、裏返して反対側を調理します。
これらは見ていてすごい臭いがします。
両側が茶色になったら、火から外します。
ステップ9：いくつかのナンパンや私のお気に入りのいくつかのアフガンライスにそれらを提供します。
風味豊かでいっぱい詰まっていて作りやすいです。
彼らは素晴らしい共有食事を作ります。
