このInstructableで私はあなたに喫煙者を作るための基本的なステップを示すつもりです。特にリバースフローオフセット喫煙者。あなたが求めるリバースフローオフセット喫煙者とは何ですか、それは基本的に肉の直接熱を防ぐスチール製のバッフルプレートを備えた調理室の側に火室を持っています。これは肉を煙に浸すことを可能にし、肉の良さから直接熱を逃がさないようにする。
このビルド用の部品は、リサイクルされた金属と新しい金属の組み合わせから作られています。あなたが厚い鋼鉄を使用したいと思うように最も大きい費用は火室を造る鋼鉄です。あなたは厚い鋼を使用したいのですがそれは温度を安定に保ちそして維持するのを容易にするでしょう。ファイアーボックスとバッフルプレートには1/4 "軟鋼板を使い、製鉄所にブレーキをかけて大きさに合わせてカットしてもらいました。 Walmartや金物店で購入する喫煙者は、通常、薄い鋼鉄で製造されています。また、温度を維持するのに苦労するでしょう。一年。
この喫煙者は獣です、総体重が何であるかわからないが、それは重いので、それはよく熱を保持する必要があります。
溶接機を持っているなら、あなたはおそらくすでに溶接方法を知っているでしょう。そうでなければ、このプロジェクトは学ぶのが楽しい方法になることができます、それはこのInstructableの範囲外ですが。
必要な部品：
- 調理室（古い空気タンク、水タンク、拡張タンク、あなた自身を作るなど）
- Firebox
- バッフルプレート
- フレーム用アングルアイアン
- キャスター
- 通気孔（いくつかのボルトと板金）
- 煙突
- 温度計
- ヒンジ
- 火かごおよび調理用火格子用エキスパンドメタル
- 木製ハンドル（アルミと木）
- 棚
- 高熱塗料
必要なツール：
- 溶接機
- ミニグラインダー
- ペンチ
- チッピングハンマー
- ワイヤブラシ
- 安全装置（溶接シールド、手袋、安全メガネ、フェイスシールド）
用品：
ステップ1：ビデオの概要
私の建造物では、私はボイラーからの古い膨張タンクを使いました。あなたが欲しいものを使うことができます、創造的で、あなたがただ煙と肉がその上を動くことができるようにあなたがただ肉が休むための場所が必要であることを心に留めておいてください。私はいくつかの足を溶接してフレームを作り、いくつかのキャスターをフレームにつけるようにしました。
タンクの開口部を切り取り、金属片を保管してドアに使用しました。ヒンジを調理室の扉に溶接し、次に調理室にボルトで固定した。また、いくつかのアルミニウム素材が開口部の周りにねじ込まれていたので、「ドア」が着座する場所があり、ガスケットを追加することができるので、煙が逃げません。喫煙者はあまり熱くならないので、私はガスケットとして純粋な綿を使用しましたが、あなたはフェルトまたはシリコーンを使用することができます。
ステップ3：Fireboxの構築
私は私のfirebox http://www.feldoncentral.com/bbqcalculator.htmlをサイズ調整するために次のウェブサイトを使ってfireboxをサイズ調整しました
私は料理中に温度を維持するのに問題がないように私はそれを少し大きめにするようにしました。序章で述べたように、防火箱は1/4 "プレート鋼から作られているので、それは重いですが、熱を均等に分配して、安定した温度を保ちます。側面には空気取り入れ用の穴をあけてボルトで溶接したので通気制御を追加することができました通気制御は板金以上のものではありません。ラッチ機構は、箱の側面の所定の位置にスクラップ金属で溶接され、チッピングハンマーからのハンドルが所定の位置に溶接されたバーでドアにボルトで固定されていた。
ファイアーボックスはとても重いので、必要に応じて移動したり保管したりするのは本当に困難です。私はこれを、喫煙者の身体に火箱をボルト止めすることによって火箱を取り外し可能にすることによって解決しました。これは、喫煙者の身体にプレートを溶接してから、その防火箱をそのプレートに合わせることによって達成された。これがどのように行われたかは、ビデオと写真で確認できます。
ステップ4：バッフルプレートとクッキンググレート
残念ながら、私はバッフルプレートの良い写真を持っていません、しかし、あなたはちょっとこの絵でそれを見ることができます。それは喫煙者の体の中にある鋼板です、それは食物から直接熱を遠ざけて、ヒートシンクとして機能して、そして放射熱を提供します。それは調理室の長さの大部分に渡って延びており、そして適所に溶接されている。それで煙と熱は火室を出て、そらせ板の下に行き、そばにそって戻ってきますが、そらせ板がそこにあるのでそれは煙突を通って出ます。グーグルは、より良いアイデアを得るために喫煙者にとって文脈の中でどのようにバッフルが機能するのか、そしてビデオもこれをカバーしている。
また、私はあなたが最後のステップで見ることができるいくつかの食物料理を持ついくつかの写真を除いて、調理用格子の写真を持っていません。しかし、いくつかのアングルアイロンで溶接するのは簡単なので、調理用火格子は、調理面として使用するために一枚の膨張したメッシュを載せて切断することができます。
ステップ5：煙突
それで、暑さと煙はそう行く場所を必要とします。煙突は4 "換気パイプから作られています。フランジが製造され、煙突が取り付けられました。
ステップ6：ファイナルタッチとファイアーバスケット
温度計を設置し、拡張メッシュを使用して火災バスケットを作りました。火かごは、熱い石炭が置かれる場所です。また、アルミニウムを使って、調理室の扉に木製の取っ手を取り付けるためのブラケットを作りました。
内側と外側の喫煙者を洗って、あなたは溶接からのフラックスの上に残っているものを取り除き、喫煙者を高熱塗料で塗装したいです。
ステップ7：料理のテスト
はじめて喫煙者を火にかけ、それが体温になって、それがどんな油でも燃え尽きるようにしましょう。その後、喫煙を始めることができます！ここで私はいくつかの短い肋骨をした、彼らは素晴らしい出てきた！
いくつかのヒントはあなたの燃料として木炭をあなたの煙として使用します。木だけを燃やそうとするなら、まずそれを石炭に燃え尽きさせ、次に煙のためにもっと木を加える必要があるでしょう。練習しますが、それは価値があります！
